HOZZÁVALÓK
· 50 dkg brokkoli
· 1 kávéskanál só
· 1 evőkanál hidegen sajtolt olaj

a mártás darabos részéhez:
· a brokkoli szára
· 20 dkg sárgarépa
· 10 dkg fehérrépa
· 20 dkg áztatott napraforgómag

a mártás „selymes” részéhez:
· 2 közepes paradicsom
· 2 paprika
· 1/2 hámozott cukkini
· csipet só
· 1 teáskanál citromlé
· 1 teáskanál méz
· 1 kávéskanál őrölt kömény
· 1 kávéskanál majoránna

a magtejfölhöz:
· 15 dkg áztatott napraforgómag
· 15 dkg kesudió
· csipet só
· 1 evőkanál citromlé
· 1 teáskanál méz
· víz

A brokkolit rózsáira szedjük, a puha szárát levágjuk, félretesszük a mártáshoz. (A nagyon vastag, kemény szárrészt kidobjuk.) A kicsi brokkolirózsákat megsózzuk, meglocsoljuk olajjal, kézzel kissé átforgatjuk.

A mártás két részből fog állni.

A darabos részhez a brokkoli levágott szárát, a sárgarépát, a fehérrépát és a beáztatott napraforgómagot aprítógépben morzsásra aprítjuk.

A „selymes” rész turmixgépben készül: a hozzávalókat turmixgépben, vagy botmixerrel simára dolgozzuk. Összekeverjük a „darabos” résszel, jól átforgatjuk.

A magtejfölhöz a hozzávalókat simára turmixoljuk. Annyi vizet teszünk hozzá, hogy tejföl sűrűségű szószt kapjunk. (A kesudiót lehet helyettesíteni áztatott napraforgómaggal, de a kesudióval finomabb.)

Nagyobb tálba kiszedjük a mártás felét, erre rátesszük a brokkoli felét. Újra mártás következik, majd ismét brokkoli. A tetejére magtejfölt csurgatunk, megszórjuk pirospaprikával.

A maradék tejfölt külön tálaljuk.

Forrás : http://gittarawfood.blogspot.com

KLIKKELJ A TETSZIK GOMBRA ÉS TARTOZZ KÖZÉNK A FACEBOOKON IS!


Katt ide most!

Olvasd el ezt a cikket is –>  Cseresznyés pite