Az alábbi tortában szereplő agar-agar (vörösmoszat-származék) reformboltokban kapható fehér színű por. Az állati csontokból készülő zselatint helyettesíti.

Hozzávalók:

Tésztához:
15 dkg tönkölybúza liszt
15 dkg finomliszt
csipet só
1 kávéskanál szódabikarbóna
10 dkg növényi zsiradék (kókusz- vagy pálmazsír)
10 dkg nádcukor
1 evőkanál vaníliás cukor
½ citrom reszelt héja
1 teáskanál citromlé
1,5 dl víz

Puding:
1 csomag vaníliás pudingpor
4 dl növényi tej
2 evőkanál barna cukor

Növényi zselé:
1 dl víz
1 teáskanál agar-agar

A díszítéshez:
szőlőszemek
tejszínhab

A kétféle liszthez hozzáadjuk a sót, a szódabikarbónát és a reszelt citromhéjat. A felolvasztott zsiradékot simára keverjük a cukrokkal. A két keveréket víz hozzáadásával összedolgozzuk, a végén hozzáadjuk a citromlevet. Zsiradékkal kikent, kilisztezett, kisebb méretű gyümölcstorta-formába öntjük. 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.

A pudinghoz: A növényi tejet csomómentesre keverjük a pudingporral és a cukorral. Sűrűsödésig főzzük. A kihűlt pudingot a tortaalapra öntjük. Tetejét szőlőszemekkel díszítjük.
A növényi zseléhez: Az agar-agart elkeverjük a vízzel, felfőzzük, majd a torta tetejére öntjük. Dermedni hagyjuk. A tetejét tejszínhabbal díszíthetjük.

Kálmán Renáta
www.lettudatos.com

KLIKKELJ A TETSZIK GOMBRA ÉS TARTOZZ KÖZÉNK A FACEBOOKON IS!


Katt ide most!

Olvasd el ezt a cikket is –>  Nimbu pani – ájurvédikus frissítő