Tudtad, hogy egy ókori szerelemnek köszönhetjük e zamatos-illatos fűszernövény létezését? Egy mitológiai történet arról mesél, hogy Pluto, az alvilág istene beleszeretett Minthébe, a gyönyörű nimfába. Pluto féltékeny felesége hatalmas haragra gerjedt, és Minthét azonnal gyógynövénnyé változtatta. Pluto nem tudta megmenteni szerelmét, de a növényt finom illattal ruházta fel, és a nimfáról nevezte el.
Azóta a mentának több száz változata terjedt el a világban, és számos felhasználása ismert. Talán te is a fodormentát és a borsmentát ismered legjobban. Ez a két faj a legelterjedtebb, s szinte minden kertben megtalálható. Ha nálad még nincs, ne késlekedj, mert nagyon hálás növény, rendkívül könnyen kezelhető és gyorsan terjed (télen a lakásban is megél). Ha csak pici teraszod van, egy mutatós cserépbe is ültetheted ezt a hasznos gyógynövényt, hogy élvezni tudd illatát, zamatát és gyógyhatásait.
Frissít és élénkít a hőségben, a gyomorbántalmak esetén oldja a görcsöket. Télen a megfázás és influenza idejében támogathat a torok fájdalmai és az eldugult orrok ellen, nyáron pedig az allergiások támogatója. Segíti az emésztésed, ha hányingered lenne, ezt is enyhítheted a mentával, sőt a puffadást is megszünteti. Ha érzékeny az epéd, ihatod a borsmenta teát, vagy csak rágj el egy-két friss levelet. Erősre készített teája csillapítja a fejfájást, erős nyugtató hatású és oldja a stresszt. Menstruációs görcsöknél is segíthet, sőt a mostani szúnyoginvázióban remekül enyhíti a csípések viszketését. Dörzsölj szét egy levelet az ujjaid között, és kend be a csípés helyét!
Gyógyteát könnyen készíthetsz belőle: Két teáskanálnyi szárított borsmentát forrázz le 1 csészényi forró vízzel, majd 5-7 perc után szűrd le, és már ihatod is. Friss mentával még ízesebb és üdítőbb!
Illóolajat házilag: Vágj apróra 4-5 szál borsmentát (csak a levelét) keverd hozzá 100 ml olajhoz. 3-4 hétig hagyd állni, majd szűrd le. Sötét, légmentesen záródó üvegben tárold hűvösebb helyen. Ha fáj a fejed dörzsöld be vele halántékod, vagy teheted frissítőnek a fürdővizedbe. A nyári hőség idején, esténként, egy kisebb csodával felér egy jó lábfürdő amelybe egy kevés tengeri só is kerül a házi menta olajod mellé.
Inhalálj a borsmentával: 2- 3 teáskanálnyi szárított borsmentát tegyél egy tálba, és önts rá forró vizet. Hajolj fölé, úgy hogy takard be fejed egy törölközővel, majd 10 percig inhalálj. Az allergiás időszakban kitisztítja az orrüregeidet, nátha esetén enyhíti a légúti fertőzést és torokfájást, valamint a bőrödet is felfrissíti.
Az ókorban nemcsak Plutóhoz köthetjük a mentát. A történelmi leírások szerint a féktelen lakmározások után az urak friss mentaágat rágcsáltak, hogy serkentsék az emésztésüket, valamint a friss leheletet is biztosították ezzel. Manapság már széles körben használjuk a mentát a konyhában is. Számos finom recept ismeretes, melyből megosztok Veled néhányat.
Mentás joghurt öntet: Vágj apróra egy maréknyi menta levelet, 2 dl hideg joghurthoz keverd hozzá. Facsarj bele egy kis citromlevet, ízesítsd sóval, borssal egy pici fokhagymával. Használhatod a megszokott mártogatósok helyett tortilla chips és vékony szeletekre vágott friss zöldségek mellé. Felfrissíthetsz vele bármilyen sült burgonyát, vagy rántott zöldségeket.
Hideg mentás-uborka leves (4 fő): Egy nagyobb turmixgépbe dobáld be a következő összetevőket: 1 apróra vágott kígyóuborka, 1-2 kanálnyi picire vágott mentalevél, 1-2 gerezd fokhagyma, reszelt citromhéj, 6-8 dl natúr joghurt, kis kömény, korianderzöld, só, bors, kevéske citromlé. Most dolgozzon a turmixgép! Ha kész az öntetszerű „csodalé”, tedd be a hűtőbe vagy mélyhűtőbe, és hidegen tálald, friss mentával díszítve a forró estéken. Nagy sikere lesz!
Sárgarépa mentával: Hámozz meg és vágj apróra 60-70 dkg sárgarépát, majd főzd 5 percig sós, vegetás vízben. Eközben serpenyőben forrósíts fel egy kis olívaolajat, a lecsepegtetett répát hirtelen pirítsd meg. Sózd, borsozd kedved szerint, tegyél hozzá egy kis vajat, valamint egy csokor apróra vágott mentát. Dolgozd össze, tartsd melegen. Köretként könnyű finomság, de magában is remek fogás egy szelet pirított fokhagymás rozskenyérrel.
Az elmaradhatatlan frissítő – a mentás limonádé: Egy kancsó aljában törj össze néhány mentalevelet, tegyél hozzá lime vagy citromlevet, mézet vagy bolondítsd meg lágy barnacukorral, mehet hozzá a jég és a hűvös víz. Ha szereted a különleges ízeket, még finomabbá teheted fahéjjal, gyömbérrel. Egészségedre!
Mentával színesebb lesz minden ételed, és egészségesebb is, hiszen az emésztésed serkenti, s könnyebb lesz tőle minden vacsora. Te is szerezd be ezt a házi kedvencet a piacon és ültesd el egy színes kaspóba! Nem fogod megbánni!
Egészséget, jókedvet kívánok szeretettel!
Sándor Szilvi
nekedholfaj.blogspot.hu
