Hozzávalók (1 főre):
2 dl szójajoghurt, 0,5 dl víz, 1-1 1/2 evőkanál nádcukor, csipet sáfrány vagy sáfrányos szeklice, 1 teáskanál citromlé, 1 barack
A vízbe beletesszük a cukrot és a sáfrányt. Rövid ideig forraljuk, míg a cukor feloldódik, a sáfránytól pedig szép sárga színe lesz.
A joghurthoz hozzáadjuk a citromlevet, az apróra vágott barackot és a vizet. Alaposan összeturmixoljuk.
Megjegyzés: készíthetjük sárga-, őszibarackból, vagy nektarinból.
Kálmán Renáta
http://lettudatoskonyha.blogspot.hu/
