Édesburgonya-padlizsán gratin

HOZZÁVALÓK (4 személyre)

500 g édesburgonya / batáta

1 db nagyobb méretű padlizsán

200 g kecskesajt

2 dl főzőtejszín (én szóját használtam)

1 dl tetszés szerinti tej (én rizstejet használtam)

2-3 gerezd fokhagyma

1 tk Himalája só, 1 kk őrölt fehér bors, 1 ek szárított oregánó, csipet őrölt szerecsendió

A burgonyát és a padlizsánt meghámozzuk, majd vékony karikákra felvágjuk.

Egy jénai tálat vékonyan kikenünk kókuszzsírral, és elkezdjük belerétegezni az édesburgonyát és a padlizsánt egymás után. Ezt megtehetjük állítva, egymás mellé téve és fektetve, egymásra rétegezve is (mint a rakott krumpli). Amihez éppen kedvünk van.

A szószhoz feltesszük a főzőtejszínt egy lábasban melegedni. Hozzáadjuk az apróra vágott (tépkedett) kecskesajtot, a tejet, és a fűszereket. Közepes lángon addig kevergetjük, míg a kecskesajt teljesen szétmálik, és egynemű öntetet nem kapunk. Amint ezt elértük, nyakon borítjuk vele a jénaiba helyezett burgonya és padlizsán szeletek.

A jénait lefedjük alufóliával, és 220 °C – ra előmelegített sütőben kb. 35-40 perc alatt puhára sütjük az egytálételünket. A végeredmény egy édeskés-sajtos olaszos íz, amit nehéz abbahagyni.

Hanis Szonja

zoldavocado.blogspot.hu