Az Okinawai Százévesekkel Foglalkozó Kutatóprogram munkatársai szerint az étrend valóban fontos szerepet játszik a Japánban élő idős emberek egészségügyi állapotában.
Míg Európában az emberek gyakran esznek csupán azért mert „nincs jobb dolguk”, vagy egyszerűen így nyugtatják meg a lelküket, Japánban teljesen más kultúrája van az étkezésnek.
Ha egy okinawai embert megkérdeznek arról, miben látja a hosszú élet titkát, a válasz sokaknak talán meglepően hangzik: „fogyassz egyszerű, de tápanyagban gazdag és teljes kiőrlésű táplálékokat”.
Mégis, miben tér el a japánok étrendje a mi étrendünkhöz képest?
- Étrendjük gazdag szénhidrátokban, főleg teljes kiőrlésű gabonából, zöldségekből és gyümölcsökből származnak.
- Táplálékuk nagyon kevés iparilag módosított összetevőt, mesterséges aromát, illetve egyéb vegyi eredetű anyagot tartalmaz.
- Nem fogyasztanak messziről szállított konzerveket, étrendjük friss élelmiszereken alapul.
- Táplálékaik zsírban szegények, illetve a zsiradékok természetes forrásból – magokból, mogyorófélékből – származik.
- Proteinszükségleteiket elsősorban növényi forrásokból elégítik ki: sok bab- és borsófélét, gabonát fogyasztanak.
Ennyi a „titok”. Bárki könnyedén „betarthatja”, igaz?
Ha érdekesnek találtad a cikket, ne felejtsd el megosztani!
