Hozzávalók 4 személyre :
8 szép, hibátlan héjú krumpli
a töltelékhez:
30 dkg brokkoli
20 dkg reszelt sajt (optimális esetben legalább a fele, Cheddar sajt)
1 teáskanál liszt
2 dl tejszín
5 dkg vaj
csipetnyi só
csipetnyi frissen reszelt szerecsendió
Tipp: brokkoli helyett más zöldséget is tölthetünk a krumpliba.
A krumplit nagyon alaposan megmossuk, legjobb kefével is átdörzsölni őket. Aztán egyenként alufóliába csomagoljuk, és 200-220 fokos sütőben megsütjük. Amíg a krumpli sül, a brokkolit enyhén sós vízben roppanósra főzzük. A töltelékhez a brokkolin kívül a többi hozzávalót összekeverjük, és nagyon kis lángon addig főzzük, amíg a sajt fel nem olvad. Ekkor levesszük a tűzről, és belekeverjük a brokkolit. Amikor a krumplik megsültek, kereszt alakban bevágjuk a héjukat, kicsit kikaparunk a belsejükből (a kikapart krumplit is a brokkolihoz keverjük), a tölteléket pedig a krumplikba és a tetejükre halmozzuk.
Winter Viki / recept-oldal.hu
