Hozzávalók:
20 dkg tápióka
2,5-3 dl kókusztej
2 evőkanál nádcukor
1⁄2 vaníliarúd belseje
csipet só
1⁄2 citrom reszelt héja
eper
A tápiókát megmossuk és lecsepegtetjük. Hozzáadjuk a kókusztejet, a csipet sót, a vaníliarúd kikapart belsejét és alacsony lángon puhára főzzük. A főzés végén beletesszük a cukrot és a reszelt citromhéjat.
Eperrel kiegészítve tálaljuk.
Megjegyzés: a tápióka nem tartalmaz glutént.
Kálmán Renáta / www.lettudatos.com
