Káposztával töltött sült gombóc
Kelt tésztába zárt ízes-fűszeres káposztatöltelék, mindez sütőben megsütve…. hmmm, jobb lett, mint amilyennek gondoltam!:) Hozzávalók kb. 30 x 20 cm-es tepsihez: a tésztához: 30 dkg liszt 10 dkg rétesliszt 2 csapott evőkanál burgonyapehely 1 púpos kávéskanál só...
Tepsis cukkini-padlizsán halloumi sajttal
Hozzávalók: zöldség: 2 bio citrom 1 padlizsán 3-4 cukkini (sárga, zöld, vegyesen) 1 lila hagyma 50 ml olivaolaj 15 dkg halloumi sajt só menta-szurokfű öntet: 1 gerezd fokhagyma 1 bio citrom 1/2 marok menta 1/2 marok szurokfű (oregano) 100 ml olivaolaj csipet csípős...
Alma-zeller krémleves
Rengeteg az almám, és nem akarok belőlük állandóan almás rétest és lepényt készíteni . Tudom, mint gyümölcs, nagyon egészséges, de egyszerűen ezzel a mennyiséggel, amivel idén megleptek, csak nagyon nehezen birkózom, nem akar elfogyni. Ezért igyekszem más formában is...
Mungóbabos paradicsomleves
Melengető leves, hűvösebb napokra. Hozzávalók: 10 dkg mung dhal (felezett, hántolt mungóbab) 2 ek olaj 1/3 kk asafoetida7 dl paradicsomlé ¼ kk őrölt feketeborsegy kis darab friss gyömbé r2,5 kk só1 dl 10 %-os tej szín2 kk nyírfacukor A dhált megmossuk, é s bő vízben...
Gyömbéres-müzlis muffin
Iskolába, tízóraira, kirándulásra… Hozzávalók: 2,5 dl müzli (teljesen natúr, cukrozatlan)1,5 dl forró víz2,5 dl liszt1 dl nyírfacukor3 ek olvasztott kókuszzsír1 ek mazsola2 ek kandírozott gyömbér (vagy bármilyen aszalt gyümölcs, pl. szilva)1,5 dl joghurt1 kk...
Ehető pingvinek
Hozzávalók: (kb. 20db-hoz) 1db közepes répa 1 csomag mini mozzarella 1 kisebb üveg fekete olajbogyó 20 db fogpiszkáló A répából vágunk egy 2mm-es szeletet, kivágunk belőle egy cikkelyt, az lesz a pingvin csőre. Egy olajbogyót elfelezünk, és beleteszünk egy félbevágott...
A Kollath reggeli – jóllakottság érzet 4 órán át
A korábban divatos nézetekkel ellentétben ma már tudjuk, hogy mennyire fontos teljes értékű reggelivel kezdeni a napot. Sokan hallották már, de talán kevesebben próbálták ki a Kollath Werner német orvos nevéhez kötődő Kollath-reggelit. Számos helyen találkozhatunk...
A bazsalikom
A bazsalikomot manapság inkább fűszerként, mintsem gyógynövényként használják, ennek ellenére jótékony hatása számos betegség esetén bizonyított. Friss levele evés előtt elrágva étvágygerjesztő, étkezés után emésztéssegítő, valamint csökkenti a felpuffadást, enyhíti a...
A tojás helyettesítése
Egyre növekvő igény mutatkozik a tojás nélkül készíthető ételreceptek iránt. Nézzük meg, hogy kik szeretnék vagy kénytelenek lecserélni a tojást egyéb helyettesítőkre, majd ezután ismerjünk meg néhány módszert, “trükköt”, mely a tojás különböző funkcióit hívatott...
Fedezzük fel a csicseriborsót!
A csicseriborsó a korábban széles körben ismert és használt, ám ma méltatlanul mellőzött gazdasági növényeink sorába tartozik. Napjainkban szinte csak az utcai árusoknál vásárolt falafel (csicseriborsó-fasírt) formájában találkozunk vele, pedig elkészítésének számos...
Befőzés, ahogy Krisna-völgyben készül
Ezekben a hetekben érik az egyik legízesebb, nektári finomságú gyümölcsünk, az eper. A veteményes elkülönített részében, sőt akár egy cserépben is sikerrel megtermelhető, hiszen helyigénye nem nagy. Hogyha kora ősszel telepítjük a vásárolt palántákat, vagy az...
Teacseppek – Édeskömény
Az ókori népek is ismerték és termesztették. Zölden kellemes ánizsra emlékeztetõ, édeskés illata és íze van. Felhasználható: levele hüvelyes levesekbe, fõzelékekbe, krumpli- céklasalátába, magja uborkasalátába, levesek, mártások ízesítésére. Gyógyhatása: Elsõsorban a...
Teacseppek – Angélika
Angelica-fajok; Umbelliferae Korábban külsőleg is alkalmazták sebek, fekélyek, valamint viszketés kezelésére, de mindmáig a nők egyik legjobb erősítőszere, miután táplálja a méhet és a méhhez kapcsolódó szerveket, szabályozva azok működését. A menstruációs ciklus...
Pan con tomate – vagyis helyettesíthetjük a margarint!
Hazánkban igen nagy hagyománya van a szendvicskészítésnek mind otthonainkban, mind a büfékben vagy bármely egyéb szendvicset árusító helyeken. A szendvicsek elkészítéséről és a hozzávalókról igen keveseknek mondhatnánk újat, főleg az ízlés és táplálkozási szokások...Vegetáriánus piknikkosár
A szendvicskrémek után mindig nagy az érdeklődés. Anyukák szeretnék feldobni iskolapadban ülő csemetéjük uzsonnásdobozának tartalmát, és egy hosszabb kiránduláskor is jólesnek a hátizsákból előhúzott „madárlátta” falatok, a téli hidegben pedig a termosz is nagyszerű szolgálatot tehet. Kedves Olvasó, biztos magad is tapasztaltad már, hogy maga a természet, a szabad levegő, a séta egy plusz fűszert ad hozzá az ételekhez, egy olyan különleges ízt, amit a konyhában, otthon lehetetlen előállítani.
Ajándékozz egészséget szeretteidnek! Válassz tanfolyamaink közül!
További információért klikkelj ide!