Epres chia puding (tej- és cukormentes, főzés nélkül)
Hozzávalók: 2 dl növényi tej (nálam saját készítésű kókusz-rizstej volt) 5-6 szem eper (esetleg cukormentes dzsem) 1 ek nyírfacukor (ízlés szerint) 4 ek chia mag A rizstejet és az epret összeturmixoltam, belekevertem a nyírfacukrot. Amikor elolvadt, hozzáadtam a...
Rakott cukkini
Lecsóval rakott, sajtos cukkini, igazi nyári, könnyű semmiség. Hozzávalók: 2 cukkini 1 ek kókuszzsír (olaj) 4 paprika ¼ kk asafoetida (vagy hagyma, aki azzal főz) 1 kk pirospaprika egy csipet bors 4 paradicsom 1 kk cukor 2 kk só 15 dkg reszelt sajt A cukkinit...
Napraforgó pástétom
Nyers és vegán szendvicskrém, melyet érdemes azoknak is kipróbálni, akik nem tudják hús nélkül elképzelni a pástétomot. Hozzávalók: 20 dkg napraforgómag 1 szelet pritaminpaprika ¾ kk asafoetida (vagy újhagyma) 2 ek élesztőpehely egy csipet őrölt feketebors 1 kk...
Feng Shui és gasztronómia
Táplálkozásunk során élelmiszereinkkel mindannyian energiát veszünk magunkhoz. Emberi testünknek szüksége van bizonyos vitaminokra, ásványi anyagokra. Olyan ez mintha, az élelem lenne az akkumulátorunk, mely feltöltött állapotban azt eredményezi, hogy energikusak...
Citromos-mazsolás kuglóf
Hozzávalók: 30 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt 20 dkg finomliszt 3 evőkanál kakaópor 1 csipet só 15 dkg nádcukor 3 dkg élesztő 10 dkg mazsola 3 dl tej 1 dl szőlőmagolaj 1 citrom reszelt héja Elkészítése: Az élesztőt kevés cukros tejben felfuttatjuk. A mazsolát 15...
Sárgaborsókrém
Hozzávalók: 250g sárgaborsó, legalább 12 órát hidegvízbe áztatva 3 gerezd fokhagyma 1 fej vöröshagyma 1 nagyobb répa 1dl olíva olaj (ínyenceknek szezám vagy tökmag olaj) de lehet nyugodtan több is, ha jó krémesre szeretnénk fűszerek: só, bors, mustár, kurkuma, kömény,...
Shusi
Hozzávalók: – algalap 1 db /fő – 1 bögre jázmin rizs – töltelék: avokádó, répa, paprika, bio tofu – mártogatni bio szója szósz Elkészítése: – a rizst nem pirítjuk le, csak megfőzzük dupla mennyiségű vízben. Langyosra vagy teljesen...
Erdei mályva
Az erdei mályva egész Európában elterjedt, lágy szárú gyógynövényfaj, amely a parlagon hagyott területeket,töltéseket kedveli. Belsőleg a virágot, ritkábban a levelet a székrekedés és a görcsös vastagbélgyulladás tüneti kezelésére, valamint köhögéscsillapítóként...
Hamis túrógombóc
Hozzávalók: 1 liter al udttej 15 dkg búzadara 8 ek fr uktóz (c ukor) csipet só 2 ek olaj 15 dkg zsemlemorzsa 1 ek fr uktóz (c ukor) ½ kk őrölt fahéj Az aludttejet felforralj uk, majd hozzáadj uk a fr uktózt (c ukrot), s miközben habverővel kevergetjük, beleszórjuk a...
Brokkolikrémes csiga
Hozzávalók: A krémhez: egy fél (250g) brokkoli 1 (piros) kaliforniai paprika egy fél póréhagyma kb. 4cm gyömbér pár cikk fokhagyma 1 doboz (250g) ricotta sajt só frissen őrölt színes bors 1mk erős paprikakrém A tésztához: 500g vegyes liszt (teljes kiőrlésű tönkölybúza...
Cukkinis-tofus töltött krumpli
Hozzávalók: 6 közepes méretű krumpli olvasztott vaj a sütéshez 1-2 paprika 1 kisebb cukkini 1 kocka (300 g, natúr vagy ízesített) tofu 1 nagy doboz tejföl reszelt (trappista/füstölt/…) sajt só őrölt (színes) bors szójaszósz csemege- és csili paprika (cayenne...
Kora tavaszi zöldek a táplálkozásban
A zöld növények nagyban elősegítik a szervezet méregtelenítését, tisztulását, támogatják a máj munkáját, melyre a tél után igencsak nagy szükségünk van. Tavasszal talán elsőként a tyúkhúr jelenik meg. Apró zöld levelei fészket alkotva ráérősen terpeszkednek a...
Barna mártásos szejtán ragu tönkölyös zsemlegombóccal-vegán
Barna mártásos raguhoz: Minden, amit találunk… – 1 répa – 1 fehér répa – pici karfiol – 1 vöröshagyma – 3 gerezd fokhagyma – egy kis doboz paradicsom püré – fűszerek: só, bors, mustár, nád cukor, babérlevél –...
Rozmaringos sajt os t allér
A friss zöldfűszer ünnepivé varázsolja ezt az egyébként egyszerű só s süt eményt . Mennyei rozmaring illat száll a konyhában süt és közben! Hozzávalók: 30 dkg liszt 20 dkg vaj 15 dkg reszelt sajt (t rappist a, cheddar) 2 kk só 1 ek apró ra vágot t friss...Vegetáriánus piknikkosár
A szendvicskrémek után mindig nagy az érdeklődés. Anyukák szeretnék feldobni iskolapadban ülő csemetéjük uzsonnásdobozának tartalmát, és egy hosszabb kiránduláskor is jólesnek a hátizsákból előhúzott „madárlátta” falatok, a téli hidegben pedig a termosz is nagyszerű szolgálatot tehet. Kedves Olvasó, biztos magad is tapasztaltad már, hogy maga a természet, a szabad levegő, a séta egy plusz fűszert ad hozzá az ételekhez, egy olyan különleges ízt, amit a konyhában, otthon lehetetlen előállítani.
Ajándékozz egészséget szeretteidnek! Válassz tanfolyamaink közül!
További információért klikkelj ide!