Rózsaméz, az istenek orvossága
A rózsa igen előkelő helyet képvisel a növények birodalmában. A virágok királynőjeként is gyakran tesznek róla említést. A szimbolikában az egyik legerősebb, legösszetettebb és legmélyrehatóbb jelkép. A rózsa motívuma időtlen. A rózsa az egyik legerősebb és...
Egyszerű igazság a szénhidrátokról
Manapság szénhidrát-fóbiában élnek az emberek. A paleo, ketogén, vagy a fehérjediáta, hogy csak három divatos irányzatot említsünk, mind alacsony szénhidrát-bevitellel dolgoznak, és még sportolók esetében is inkább a fehérje- és a zsírbevitelt növelik, és abból...
Egyél frisset!
A modern rohanó világban, a legtöbb ember hihetetlen mennyiségű ételt fogyaszt el, ami állott, nem friss. Sok esetben a reklámok hatására ezt abban a tudatban teszik, hogy friss terméket vásároltak, friss ételt ettek a hűtőből. A szép zöldes címkék, friss,...
A kesudió 15 kedvező hatása
Hétvégén nagyon finom kesudiót vettem a piacon. Szép barnára pörkölt, selymes ízű, és nem túl sós. A kesudió (Anacardium occidentale), az olajos magvak közé tartozik és kiemelkedő egészségügyi hatásai vannak. A kesudióban található legfontosabb vitaminok, elemek: B2,...
A nyers vegán étrendről szakértői szemmel
Nemrég felvázoltam azt, hogy miért érdemes megállni a vegán étrendnél, és nem továbblépni a nyers vegánra. Vannak, akiknek még a főtt ételekkel gazdagított vegán étrend sem válik be. Persze itt be lehet dobni azt az érvet, hogy “nem jól csinálta”, és kihagyott valamit...
CITROMOS-GYÖMBÉRES SÁRGARÉPA KRÉMLEVES
HOZZÁVALÓK (Kb. 4 személyre) ½ fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1 tk olívaolaj 5-6 db sárgarépa 1 db citrom frissen facsart leve 1 marék friss petrezselyem 1 tk frissen reszelt gyömbér 1 db (bio) zöldségleves kocka, Himalája só, őrölt fekete bors, ½ tk őrölt...
Édesburgonya-padlizsán gratin
HOZZÁVALÓK (4 személyre) 500 g édesburgonya / batáta 1 db nagyobb méretű padlizsán 200 g kecskesajt 2 dl főzőtejszín (én szóját használtam) 1 dl tetszés szerinti tej (én rizstejet használtam) 2-3 gerezd fokhagyma 1 tk Himalája só, 1 kk őrölt fehér bors, 1 ek szárított...
Vegán fasírt zelleres paradicsompürében
Hozzávalók: (kb. 4 adag): a gombócokhoz: 30 dkg füstölt ízű tofu só 1 cikk fokhagyma (én 1 mokkáskanál ördöggyökérport /(asafoetida, hing/ használtam helyette) én most falafel fűszer keveréket használtam, de bármilyen fűszer jó, amit szeretünk a fasírtokba 1,5-2...
Thermoleves
Hozzávalók 2-3 adaghoz: 500 g batáta hámozva, darabolva 1 evőkanálnyi zellergumó 1 evőkanálnyi fehérrépa fél vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 3 ek olaj 2 csipet szerecsendió 100 ml növényi főzőkrém (elhagyható) Az olajon fonnyaszd meg az apróra vágott vöröshagymát,...
Édesköményes tészta pirított magvakkal
Hozzávalók:3 ek. ghí ( vegán változatban kókuszzsír)1 nagyobb édeskömény3 piros színű paprikacsipet asafoetida (más néven hing) elhagyható1 ek. oregánó1 ek. bazsalikom0,5 ek kakukkfű6 ek. napraforgómagsó víz250 g tészta ( gluténmentes diétában gm tészta)A...
Fűszeres magpástétom
Hozzávalók: 30 dkg napraforgómag, lenmag, szezámmag keverék 1 szelet kápiapaprika ¾ kk hing (helyette 1-2 cikk fokhagyma) 2 ek élesztőpehely (elmaradhat) egy csipet őrölt feketebors 1 kk őrölt római kömény 1 tk citromlé ¼ kk kurkuma 2 kk só egy csokor petrezselyem...
Narancsos gyömbérlekvár
1 kg hámozott narancs kis kockákra vágva 20 dkg friss gyömbér vékony szeletekre vágva, majd egy része felcsíkozva, egy kicsi része pedig szinte pépesre vagdalva 1 db citrom kis kockákra vágva 1 narancs héja nagyon vékony csíkocskákra vágva 30 dkg barna cukor 1 zacskó...
Szezámos sütőtökkrém
Hozzávalók: egy adag sütőtök, előzőleg megsütve fahéjjal, csipet sóval, olívaolajjal 1-2 evőkanál szezám paszta (tahini) 3-4 evőkanál görög joghurt fokhagyma reszelve vagy granulátum só szezámmagok (fehér és/vagy fekete) kevés juharsziprup (eredetileg datolyaszirup)...
A szaloncukor eredete
Elgondolkodtál már azon, hogy miért hívjuk szalonnak a szaloncukrot? Menjünk vissza az abroncsos, földig érő szoknyák és fűzők korába, az 1800-as évek elejére.Akkor már nagyon régen szokás voltkarácsonykor örökzöld ágakkal és levelekkel díszíteni az otthonokat, de ez...Vegetáriánus piknikkosár
A szendvicskrémek után mindig nagy az érdeklődés. Anyukák szeretnék feldobni iskolapadban ülő csemetéjük uzsonnásdobozának tartalmát, és egy hosszabb kiránduláskor is jólesnek a hátizsákból előhúzott „madárlátta” falatok, a téli hidegben pedig a termosz is nagyszerű szolgálatot tehet. Kedves Olvasó, biztos magad is tapasztaltad már, hogy maga a természet, a szabad levegő, a séta egy plusz fűszert ad hozzá az ételekhez, egy olyan különleges ízt, amit a konyhában, otthon lehetetlen előállítani.
Ajándékozz egészséget szeretteidnek! Válassz tanfolyamaink közül!
További információért klikkelj ide!