Rózsaméz, az istenek orvossága

Rózsaméz, az istenek orvossága

A rózsa igen előkelő helyet képvisel a növények birodalmában. A virágok királynőjeként is gyakran tesznek róla említést. A szimbolikában az egyik legerősebb, legösszetettebb és legmélyrehatóbb jelkép. A rózsa motívuma időtlen. A rózsa az egyik legerősebb és...
Egyszerű igazság a szénhidrátokról

Egyszerű igazság a szénhidrátokról

Manapság szénhidrát-fóbiában élnek az emberek. A paleo, ketogén, vagy a fehérjediáta, hogy csak három divatos irányzatot említsünk, mind alacsony szénhidrát-bevitellel dolgoznak, és még sportolók esetében is inkább a fehérje- és a zsírbevitelt növelik, és abból...
Egyél frisset!

Egyél frisset!

A modern rohanó világban, a legtöbb ember hihetetlen mennyiségű ételt fogyaszt el, ami állott, nem friss. Sok esetben a reklámok hatására ezt abban a tudatban teszik, hogy friss terméket vásároltak, friss ételt ettek a hűtőből. A szép zöldes címkék, friss,...
A kesudió 15 kedvező hatása

A kesudió 15 kedvező hatása

Hétvégén nagyon finom kesudiót vettem a piacon. Szép barnára pörkölt, selymes ízű, és nem túl sós. A kesudió (Anacardium occidentale), az olajos magvak közé tartozik és kiemelkedő egészségügyi hatásai vannak. A kesudióban található legfontosabb vitaminok, elemek: B2,...
CITROMOS-GYÖMBÉRES SÁRGARÉPA KRÉMLEVES

CITROMOS-GYÖMBÉRES SÁRGARÉPA KRÉMLEVES

HOZZÁVALÓK (Kb. 4 személyre) ½ fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1 tk olívaolaj 5-6 db sárgarépa 1 db citrom frissen facsart leve 1 marék friss petrezselyem 1 tk frissen reszelt gyömbér 1 db (bio) zöldségleves kocka, Himalája só, őrölt fekete bors, ½ tk őrölt...
Édesburgonya-padlizsán gratin

Édesburgonya-padlizsán gratin

HOZZÁVALÓK (4 személyre) 500 g édesburgonya / batáta 1 db nagyobb méretű padlizsán 200 g kecskesajt 2 dl főzőtejszín (én szóját használtam) 1 dl tetszés szerinti tej (én rizstejet használtam) 2-3 gerezd fokhagyma 1 tk Himalája só, 1 kk őrölt fehér bors, 1 ek szárított...
Vegán fasírt zelleres paradicsompürében

Vegán fasírt zelleres paradicsompürében

Hozzávalók: (kb. 4 adag): a gombócokhoz: 30 dkg füstölt ízű tofu só 1 cikk fokhagyma (én 1 mokkáskanál ördöggyökérport /(asafoetida, hing/ használtam helyette) én most falafel fűszer keveréket használtam, de bármilyen fűszer jó, amit szeretünk a fasírtokba 1,5-2...
Thermoleves

Thermoleves

Hozzávalók 2-3 adaghoz: 500 g batáta hámozva, darabolva 1 evőkanálnyi zellergumó 1 evőkanálnyi fehérrépa fél vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 3 ek olaj 2 csipet szerecsendió 100 ml növényi főzőkrém (elhagyható) Az olajon fonnyaszd meg az apróra vágott vöröshagymát,...
Édesköményes tészta pirított magvakkal

Édesköményes tészta pirított magvakkal

Hozzávalók:3 ek. ghí ( vegán változatban kókuszzsír)1 nagyobb édeskömény3 piros színű paprikacsipet asafoetida (más néven hing) elhagyható1 ek. oregánó1 ek. bazsalikom0,5 ek kakukkfű6 ek. napraforgómagsó víz250 g tészta ( gluténmentes diétában gm tészta)A...
Fűszeres magpástétom

Fűszeres magpástétom

Hozzávalók: 30 dkg napraforgómag, lenmag, szezámmag keverék 1 szelet kápiapaprika  ¾ kk hing (helyette 1-2 cikk fokhagyma) 2 ek élesztőpehely (elmaradhat) egy csipet őrölt feketebors 1 kk őrölt római kömény 1 tk citromlé ¼ kk kurkuma 2 kk só egy csokor petrezselyem...
Narancsos gyömbérlekvár

Narancsos gyömbérlekvár

1 kg hámozott narancs kis kockákra vágva 20 dkg friss gyömbér vékony szeletekre vágva, majd egy része felcsíkozva, egy kicsi része pedig szinte pépesre vagdalva 1 db citrom kis kockákra vágva 1 narancs héja nagyon vékony csíkocskákra vágva 30 dkg barna cukor 1 zacskó...
Szezámos sütőtökkrém

Szezámos sütőtökkrém

Hozzávalók: egy adag sütőtök, előzőleg megsütve fahéjjal, csipet sóval, olívaolajjal 1-2 evőkanál szezám paszta (tahini) 3-4 evőkanál görög joghurt fokhagyma reszelve vagy granulátum só szezámmagok (fehér és/vagy fekete) kevés juharsziprup (eredetileg datolyaszirup)...
A szaloncukor eredete

A szaloncukor eredete

Elgondolkodtál már azon, hogy miért hívjuk szalonnak a szaloncukrot?  Menjünk vissza az abroncsos, földig érő szoknyák és fűzők korába, az 1800-as évek elejére.Akkor már nagyon régen szokás voltkarácsonykor örökzöld ágakkal és levelekkel díszíteni az otthonokat, de ez...
A mézeskalács titkos hozzávalói

A mézeskalács titkos hozzávalói

Ha léteznek örömemberek, akkor bizonyossággal állíthatom, hogy találkoztam egyikükkel. Úgy hívják, hogy Deák Éva. Erős és meleg kezei alatt mesebeli mézeskalácsok születnek. A társaságában töltött idő alatt pedig láthatatlan ajándékokat csempész a szívünkbe. Az...