Mungóbabos paradicsomleves
Melengető leves, hűvösebb napokra. Hozzávalók: 10 dkg mung dhal (felezett, hántolt mungóbab) 2 ek olaj 1/3 kk asafoetida7 dl paradicsomlé ¼ kk őrölt feketeborsegy kis darab friss gyömbé r2,5 kk só1 dl 10 %-os tej szín2 kk nyírfacukor A dhált megmossuk, é s bő vízben...
Gyömbéres-müzlis muffin
Iskolába, tízóraira, kirándulásra… Hozzávalók: 2,5 dl müzli (teljesen natúr, cukrozatlan)1,5 dl forró víz2,5 dl liszt1 dl nyírfacukor3 ek olvasztott kókuszzsír1 ek mazsola2 ek kandírozott gyömbér (vagy bármilyen aszalt gyümölcs, pl. szilva)1,5 dl joghurt1 kk...
Ehető pingvinek
Hozzávalók: (kb. 20db-hoz) 1db közepes répa 1 csomag mini mozzarella 1 kisebb üveg fekete olajbogyó 20 db fogpiszkáló A répából vágunk egy 2mm-es szeletet, kivágunk belőle egy cikkelyt, az lesz a pingvin csőre. Egy olajbogyót elfelezünk, és beleteszünk egy félbevágott...
A Kollath reggeli – jóllakottság érzet 4 órán át
A korábban divatos nézetekkel ellentétben ma már tudjuk, hogy mennyire fontos teljes értékű reggelivel kezdeni a napot. Sokan hallották már, de talán kevesebben próbálták ki a Kollath Werner német orvos nevéhez kötődő Kollath-reggelit. Számos helyen találkozhatunk...
Fedezzük fel a csicseriborsót!
A csicseriborsó a korábban széles körben ismert és használt, ám ma méltatlanul mellőzött gazdasági növényeink sorába tartozik. Napjainkban szinte csak az utcai árusoknál vásárolt falafel (csicseriborsó-fasírt) formájában találkozunk vele, pedig elkészítésének számos...
Befőzés, ahogy Krisna-völgyben készül
Ezekben a hetekben érik az egyik legízesebb, nektári finomságú gyümölcsünk, az eper. A veteményes elkülönített részében, sőt akár egy cserépben is sikerrel megtermelhető, hiszen helyigénye nem nagy. Hogyha kora ősszel telepítjük a vásárolt palántákat, vagy az...
Padlizsános lecsó
Hozzávalók: 3 ek olaj 1 közepes padlizsán 4 paprika 1/3 kk asafoetida (vagy hagyma) ½ kk őrölt pirospaprika egy csipet őrölt feketebors 4 paradicsom só Használjuk ki a nyár végét, amikor ízes-friss zöldségekkel van tele a kert és a piac. Lehet, hogy télen is kapunk...
Sárgabarack befőtt
Az üvegeket előkészítjük (elmossuk, csírátlanítjuk stb.) A félbevágott, kimagozott gyümölcsöt beletesszük az üvegbe, majd a következő hozzávalókból készített felöntőlével – miután felforraltuk – felöntjük. Felöntőlé: literenként 1,5 ek méz vagy 2 ek cukor 1/2 mk...
Meggyes morzsás süti
Hozzávalók a tésztához: 50 dkg liszt 20 dkg cukor 1/2 sütőpor 25 dkg vaj csipet só Az összetevőkből tésztát gyúrunk. 90 dkg meggyet, 20 dkg cukorral felfőzünk, fahéjjal, őrölt szegfűszeggel ízesítjük. Egy evőkanál vaníliás pudinggal sűrítjük, és vaníliás cukorral...
Szőlős gyümölcstorta
Az alábbi tortában szereplő agar-agar (vörösmoszat-származék) reformboltokban kapható fehér színű por. Az állati csontokból készülő zselatint helyettesíti. Hozzávalók: Tésztához: 15 dkg tönkölybúza liszt 15 dkg finomliszt csipet só 1 kávéskanál szódabikarbóna 10 dkg...
Fűszeres csicseriborsó snack
Egészséges, fehérjedús snack, amely ízlés szerint fűszerezhető. Hozzávalók: 50 dkg csicseriborsó 4 ek olaj 1 kk őrölt római kömény 1 kk őrölt koriander ½ kk asafoetida 1 kk chat masala ¼ kk őrölt chilipor (elhagyható) 2,5 kk feketesó (lehet Himalaya só is) A...
Töltött háromszögek
Hozzávalók – A tésztához: 80 dkg liszt 2 dkg élesztő 1 kk cukor 3 kk só kb. 1/2 l tej 1 dl olaj A töletékhez: 30 dkg reszelt sajt (részben lehet füstölt) 30 dkg főtt kukorica 1 kaliforniai paprika 2 pár szójavirsli szezámmag a szóráshoz 1 nagy doboz tejföl...
Karfiolos-édesköményes kuszkusz
Hozzávalók: 1 karfiol 2 édeskömény kevés olívaolaj kevés citrombors kevés őrölt római kömény 1 marék mazsola 1 kis üveg fekete olívabogyó felkarikázva kis csokor petrezselyem 1 marék napraforgómag szárazon megpirítva 1 bögre kuszkusz 4 ek olívaolaj 2 ek...
Epres tápiókapuding
Hozzávalók: 20 dkg tápióka 2,5-3 dl kókusztej 2 evőkanál nádcukor 1⁄2 vaníliarúd belseje csipet só 1⁄2 citrom reszelt héja eper A tápiókát megmossuk és lecsepegtetjük. Hozzáadjuk a kókusztejet, a csipet sót, a vaníliarúd kikapart belsejét és alacsony lángon puhára...Vegetáriánus piknikkosár
A szendvicskrémek után mindig nagy az érdeklődés. Anyukák szeretnék feldobni iskolapadban ülő csemetéjük uzsonnásdobozának tartalmát, és egy hosszabb kiránduláskor is jólesnek a hátizsákból előhúzott „madárlátta” falatok, a téli hidegben pedig a termosz is nagyszerű szolgálatot tehet. Kedves Olvasó, biztos magad is tapasztaltad már, hogy maga a természet, a szabad levegő, a séta egy plusz fűszert ad hozzá az ételekhez, egy olyan különleges ízt, amit a konyhában, otthon lehetetlen előállítani.
Ajándékozz egészséget szeretteidnek! Válassz tanfolyamaink közül!
További információért klikkelj ide!