Köleses zöldségtál
Hozzávalók: 40 dkg burgonya, 4 zsenge sárgarépa, 20 dkg zöldborsó, 20 dkg köles, ½ kávéskanál kurkuma, ¼ kávéskanál gyömbérpor, ¼ kávéskanál őrölt bors, 1 teáskanál só, 2 evőkanál olívaolaj Az olajon megpirítjuk a kurkumát, a gyömbérport, a borsot. Hozzáadjuk a...Paradicsom befőzés
Régen a paradicsom befőzése végeláthatatlan folyamatnak tűnt, főzés, passzírozás, nem tudom micsoda. Az én módszerem ennél jóval egyszerűbb és gyorsabb. Bár a lé tartalmazza a magokat, nekem semmi bajom velük, igazán nem zavar. Ebből a paradicsomléből aztán télen...Köles Rudi
Mandulatúróból már készítettem hamis túró rudit, de kölesből még nem. Ugyan régebben a kölest is szoktam túróként használni palacsintába töltve, de ez a variáció még eddig nem jutott eszembe. Most meleg van, nem kívánom az édességet, de a családnak jó csemege lesz....Szilvásgombóc
Aki még nem próbálta, egyszer készítse el szilva helyett sárgabarackkal. Megszórhatjuk cukrozott zsemlemorzsával, vagy darált mákkal is. Hozzávalók: 1 kg krumpli, 30 dkg liszt, egy csipet só, 1 kg szilva, 2 ek cukor, 1 tk fahéj, fél dl olaj, 20 dkg zsemlemorzsa, 4 ek...Rántott zöldségek reform módon
Ezzel a módszerrel a rántott zöldségek panírozása tojás nélkül is megoldható. Hozzávalók: 1 közepes fej karfiol, 4 púpozott ek liszt, 1,2 dl tej (vegánoknak víz), ½ kk só, 10-15 dkg zsemlemorzsa, olaj a sütéshez A panírozás előtt egy órával előkészítjük a karfiolt:...Töltött karalábé
Üde, friss, könnyű nyári ebéd, melegen és hidegen egyaránt kitűnő. Hozzávalók: 4 közepes zsenge karalábé, 10 dkg pritaminos tofu, 15 dkg zsírszegény túró, 2 dl 12 %-os tejföl, 1 kk pirospaprika, 1/3 kk őrölt feketebors, 1/3 kk asafoetida (elhagyható), 1 kk majoránna,...Barackos növényi joghurt
Hozzávalók (1 főre): 2 dl szójajoghurt, 0,5 dl víz, 1-1 1/2 evőkanál nádcukor, csipet sáfrány vagy sáfrányos szeklice, 1 teáskanál citromlé, 1 barack A vízbe beletesszük a cukrot és a sáfrányt. Rövid ideig forraljuk, míg a cukor feloldódik, a sáfránytól pedig szép...Rántott patisszon
A rántott patisszon egy remek nyári étel. Petrezselymes krumplival és tejfölös uborkasalátával klasszikus nyári ebéd. Nem mondom, hogy túl gyakran készítek, mert a meleg nyári napokban kissé nehéz az olajban készült rántott étel, de időnként nagyon jó. Ha mégsem...Házi pesztó
Akik a házi készítésű pesztóra (mártásra) esküsznek, azt mondják, aki egyszer készít otthon, többet nem vesz gyárit. Ki merem jelenteni, hogy aki csak kész, üveges pesztót evett eddig, az még sosem evett pesztót. Itt a nyár, érdemes frissen készíteni, hiszen...Tejszínes-cukkinis penne
Kellemes, harmonikus tésztaféle, amit az aszalt paradicsom nagyon feldob. Általános szabály, hogy a kis és közepes méretű cukkiniket nem kell meghámozni. Hozzávalók: 2 ek olívaolaj ¾ kk asafoetida 2 zsenge cukkini lereszelve ½ kk frissen őrölt feketebors 4...Kókusztejes-ribizlis édesrizs
Hozzávalók: 1 liter kókusztej, 25 dkg barna rizs, 3 evőkanál nádcukor, fél citrom reszelt héja, ¼ kávéskanál őrölt kardamom, fél babérlevél, csipet só, ribizli A rizst megmossuk és lecsepegtetjük. Hozzáadjuk a tejet, babérlevelet, kardamomot, sót és alacsony lángon...Csirág
A csirág – vagy közismertebb nevén a spárga – a tavasz első friss földajándékaihoz tartozik. Sajnos kissé mostoha, mert igen kevesen ismerik és fogyasztják, pedig az egyik legfinomabb zöldség. Ráadásul nagyon kevés főzést igényel, mondhatni villámételek...Epres palacsinta
Eper és tejszín édes palacsintatésztában. Kell ennél jobb desszert? Hozzávalók: 20 dkg liszt, 1 ek olaj, 3 dl tej, 3 dl szénsavas ásványvíz, ½ kk cukor, 1 kk só, csipet sütőpor, 40 dkg eper, 1 ek fruktóz (vagy cukor), 3 dl tejszín, 1 ek porcukor A palacsintatésztához...Túrós sütemény
Hozzávalók: Tészta: 25 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt, 25 dkg finomliszt, 25 dkg vaj, 1 dl tej, csipet só, 1 kávéskanál szódabikarbóna Töltelék: 1/2 kg túró, 2 evőkanál tejföl, 3 evőkanál nádcukor, ½ citrom leve, 1 citrom reszelt héja, 5 dkg mazsola A mazsolát...Vegetáriánus piknikkosár
A szendvicskrémek után mindig nagy az érdeklődés. Anyukák szeretnék feldobni iskolapadban ülő csemetéjük uzsonnásdobozának tartalmát, és egy hosszabb kiránduláskor is jólesnek a hátizsákból előhúzott „madárlátta” falatok, a téli hidegben pedig a termosz is nagyszerű szolgálatot tehet. Kedves Olvasó, biztos magad is tapasztaltad már, hogy maga a természet, a szabad levegő, a séta egy plusz fűszert ad hozzá az ételekhez, egy olyan különleges ízt, amit a konyhában, otthon lehetetlen előállítani.
Ajándékozz egészséget szeretteidnek! Válassz tanfolyamaink közül!
További információért klikkelj ide!