Mézes puszedli
Hozzávalók: 25 dkg fehér tönkölyliszt 25 dkg teljes kiőrlésű tönköly liszt 3 evőkanál méz 1 evőkanál gyümölcscukor fahéj szegfűszeg maréknyi dió (megpirítva, összetörve) aszalványok: ribizli, áfonya, mazsola, stb. ki hogy szereti bármilyen aszalványt bele lehet tenni...
Szívsaláta – ami a kamrából kikerül
Ezt a salátát teljesen ötletszerűen dobtam össze. Gyönyörű szívsalátát találtam és igazából nem kóstoltam még ilyet, hát itt volt az ideje. A többi hozzávaló meg… tényleg ötletszerűen jött. Sok mindent rejt a hűtőszekrény meg a kamra, amire elsőként nem is gondolnánk,...
Vegán linzer
Hozzávalók: 35 dkg liszt 25 dkg margarin 15 dkg porcukor 3-4 ek víz lekvár Mindent összegyúrunk, előmelegítjük a sütőt 180 fokra, kinyújtjuk a tésztát olyan fél centi vastagra, és kiszaggatjuk tetszőleges formájúra. 8 perc alatt megsütjük, s ha kihűlt, lekvárral...
Sütőtökös keksz
Hozzávalók: 30 dkg zabpehely 25 dkg sütőtökpüré 18 dkg nyírfacukor 4 ek őrölt lenmag +10 ek víz 4 ek olaj 1 kk só 1 kk fahéj 1 kk sütőpor 1 kk szódabikarbóna 8 dkg pirított, darált mogyoró 2 ek reszelt friss gyömbér A kimagozott sütőtököt sütőbe toltam, és puhára...
Babos zakusza
Hozzávalók: 50 dkg szárazbab 3 db babérlevél 30 dkg sárgarépa 2 kg kápia 2 dl olaj 1 kk asafoetida 3/4 kk bors 2-3 apró, száraz chili morzsolva 4 dl paradicsomlé 4 kk só A babot felengedjük vízzel, beletesszük a babérlevelet, és puhára főzzük. A sárgarépát...
Kovász készítése házilag
Most megosztok egy nagy titkot, amit már én is jó ideje kerestem. Egy alkalommal – sajnos nem tudom, hogy hol –, rátaláltam a házi kovász készítésének a receptjére. Mivel igyekszem minél természetesebb alapanyagokkal dolgozni, főzni, sütni a konyhában, évek óta...
Csigaropogós
Hozzávalók: 25 dkg liszt 10 dkg vaj 2 kk sütőpor 1 dl tej 1 kávéskanál só A krémhez: 12 dkg vaj 12 dkg sajt, reszelt, 1 kk só 1 kk őrölt pirospaprika Egy tálba tesszük a lisztet, elkeverjük benne a sót és a sütőport, majd a vajjal és a tejjel gyúrható tésztát...
Tinikoromban vega lettem
7 éve történhetett, mikor édesanyámmal kitaláltuk, hogy bizony mától mi nem esszük meg a párizsis szendvicset. Ezzel a döntéssel egy új korszak kezdődött az életemben. Fiatal kislányként, húson felnőve, mindenevőkkel körülvéve vágtam bele. Rengeteget olvastam utána,...
Házi aszalványok
A gyümölcsök és zöldségek hagyományos tartósítási módjai közül az egyik legfontosabb, teljes értékű eljárás az aszalás. Nagy előnye a többi házi tartósítási praktikával szemben, hogy itt nincs szükségünk plusz „adalékanyagra”, így cukorra és tartósítószerre. Mivel a...
„Édes Álom” – Csokoládés rétegen citromos krém, levendulás öntettel és mézes-mandulás ropogóssal
Hozzávalók Csokoládés réteg: – 1 evőkanál mazsola – 3 dkg belga csokoládé pasztilla – 1 evőkanál útifűmag héj Citromos réteg: – 0,5 dl mandulatej – 1 db bio citrom leve és héja – Fél teáskanál levendula virág – Késhegynyi bio...
Pácolt szejtán szelet roston, aszalt szilvás barnamártással, tönkölyös gőzgombóc körettel
Hozzávalók 1 személyre szetján szelethez: – 2 szelet szejtán szelet – Kakukkfű – Mustár – 2 gerezd fokhagyma – 3 evőkanál olíva olaj Barna mártás: – 1 evőkanál nádcukor – Fél hagyma – 3 dkg zeller – 3 dkg sárgarépa...
Mogyoróvajas keksz
Hozzávalók: 20 dkg liszt 10 dkg porcukor egy csipet só 1 kk szódabikarbóna 10 dkg vaj 15 dkg mogyoróvaj 3 ek golden syrup kb. fél dl tej (szükség szerint) Elkeverjük a cukrot és a vajat, majd beletesszük a többi hozzávalót. A tej segítségével sima tésztát...
Meggyes császármorzsa
Hozzávalók: 30 dkg búzadara 15 dkg nádcukor 5 dl rizstej csipet só 1 citrom reszelt héja 3 evőkanál kókuszzsír 20 dkg magozott meggy Elkészítése: A tejjel összekeverjük a búzadarát, sót, cukrot, citromhéjat és 2 evőkanál kókuszzsírt. 1 órán keresztül állni hagyjuk....
Hamis „májpástétom” kecskesajttal, pirított dióval
– 3-4 fej gomba – 3-4 evőkanál zsenge borsó – 1 nagy fej vöröshagyma – 3-4 gerezd fokhagyma – Só, bors, kakukkfű, majoránna – Fél deci cserszegi fűszeres – 1 evőkanál sörélesztő pehely – 2 evőkanál kókuszzsír – 1...Vegetáriánus piknikkosár
A szendvicskrémek után mindig nagy az érdeklődés. Anyukák szeretnék feldobni iskolapadban ülő csemetéjük uzsonnásdobozának tartalmát, és egy hosszabb kiránduláskor is jólesnek a hátizsákból előhúzott „madárlátta” falatok, a téli hidegben pedig a termosz is nagyszerű szolgálatot tehet. Kedves Olvasó, biztos magad is tapasztaltad már, hogy maga a természet, a szabad levegő, a séta egy plusz fűszert ad hozzá az ételekhez, egy olyan különleges ízt, amit a konyhában, otthon lehetetlen előállítani.
Ajándékozz egészséget szeretteidnek! Válassz tanfolyamaink közül!
További információért klikkelj ide!