Így készül a horchata, a spanyol rizstej
Most egy 22 éves történet következik, ami erről az italról és rólam szól. Zsenge koromban az első „felnőttes” nyaralásomon voltam. Gyönyörű Spanyolország, a bulizós Costa Brava, és az őrült meleg, meg minden kávézóban az isteni horchata (ejtsd: orcsátá),...
Céklás-kéksajtos quinoa
HOZZÁVALÓK (4 személyre): 2 db nagy méretű nyers cékla 100 g kéksajt vagy márványsajt 1 bögre quinoa 2 bögre tiszta víz 3 gerezd fokhagyma 2 nagy marék galambbegy vagy rukkola saláta 1 db narancs (elhagyható) A quinoát dupla adag vízben, fedővel ellátott edényben...
Cukkini főzelék polenta virággal
Hozzávalók (2 adag) : 2 db közepes méretű cukkini 2 sárgarépa 2 gerezd fokhagyma 1 kicsi saláta hagyma reszelt citromhéj és egy kevés citromlé 1 teáskanál kukorica keményítő snidling nagy marék összevágott friss menta A feltéthez (polenta virág) 100 ml instant polenta...
Salátaleves
Hozzávalók 4 főre: 1 nagy fej fejes saláta 4-5 gerezd fokhagyma só 3 evőkanál tönköly fehér liszt 1-2 evőkanál citromlé fél deci tejszín/növényi tejszín 3-4 evőkanál tejföl/növényi tejföl A salátát kevés zsiradékon megfuttatjuk (én kókuszzsírt használtam), amikor...
Füstölt kesukrémes cukkini hajók
HOZZÁVALÓK 1 db nyers cukkini 2-3 szem retek 1 marék friss csíra (tetszés szerinti csíra) kesukrémhez: 1 bögre natúr kesudió beáztatva éjszakára 1 kk kurkuma 2 kk füstölt fűszerpaprika 1 kk Himalája só ½ bögre tiszta víz 1 ek friss, piros színű (kaliforniai) paprika...
Növényi tejföl házilag
1. Először készítettem egy rizs+kesudió tejet (sűrű tej) 2. Hagytam langyos hűlni, amikor belekevertem 1 teáskanál nádcukrot és 2 kapszula növényi probiotikumot (DM), 3 evőkanál hidegen sajtolt napraforgó olaj 3. Beletettem a joghurt készítőbe 12 órára 4. Amikor...
Bulgur piláf harisszával és sárgabarackkal
Hozzávalók: 1 kis csésze (2 dl ) bulgur 1 szál sárgarépa 5 dkg aszalt sárgabarack 1 kis salotta hagyma ½ liter zöldség alaplé 1 mk. őrölt római kömény 1-2 mk harissza fűszerkeverék (ki mennyire szereti csípősen) só frissen őrölt fekete bors 1 csokor petrezselyem zöld...
Karfiol krémleves pirított mandulával
Hozzávalók: 1 nagyobb fej karfiol vagy 45 dkg fagyasztott 1 mokkáskanál koriander és szegfűbors keveréke 1 mokkáskanál római kömény 1 csapott mokkáskanál őrölt fahéj 2 mokkáskanál harissza keverék vagy chilipehely 1 marék durvára darabolt mandula szárazon megpirítva 1...
Gyógynövényekkel az ideális testsúlyért
Ahogy tavaszodik, egyre lengébb ruhát hordunk. Előkerülnek a hölgyeknél a szoknyák, csinos nadrágok, s talán ekkor vesszük észre, hogy a télen pár kiló felszaladt. Sokan lázas fogyókúrába fognak, hogy letudják azokat a bizonyos kilókat. Nézzük, hogy ebben mely...
Fánk recept
Emlékszem, hogy gyerekkoromban szinte mumus volt a fánk, mert a jó fánk szalagos, finom puha. Ezt az alapreceptek úgy tanítják, hogy sok-sok tojás sárgáját adnak hozzá. Viszont ennek az a nagy hátránya, hogy gyorsan kiszárad tőle a fánk, így frissen, gyorsan-melegen...
Avokádós farfalle
Hozzávalók: 25 dkg rövid durum tészta 1 db érett avokádó 2 nagy vagy 2 kisebb gerezd fokhagyma 2-3 evőkanál sűrű joghurt ½ lime leve frissen őrölt fekete bors bőkezűen mérve petrezselyem só reszelt Grana Padano pirított fenyőmag (opcionális) A tésztát sós vízben az...
Vegán túrós batyu
A kedvenc gabonám a zab, árpa és a köles! A kölest fel lehet használni édesen és sósan is, az édes változat pótolhatja a túrót. A legjobb kritikusom a kisfiam, akinek nagyon ízlett ez a „túrós” bukta! Lássuk a receptet: – 50 dkg leves tészta –...
Karalábé saláta
Hozzávalók: 1 db karalábé 1 szál sárgarépa 1 marék aszalt áfonya 3-4 szál angol zeller felszeletelve 1-2 evőkanál pirított napraforgó mag ½ citrom reszelt héja 1 citrom leve 1 teáskanálnyi méz fokhagymapor olívaolaj só frissen őrölt fekete bors A karalábét és a...
Zöldborsós tokány rizzsel
Hozzávalók: – szejtán felkockázva vagy csíkozva – borsó – hagyma – paradicsompüré – só, bors – párolt rizs Elkészítése: a hagymát olívaolajon megpirítjuk – hozzátesszük a paradicsompürét és egy kis vizet. Az egészet kicsit...Vegetáriánus piknikkosár
A szendvicskrémek után mindig nagy az érdeklődés. Anyukák szeretnék feldobni iskolapadban ülő csemetéjük uzsonnásdobozának tartalmát, és egy hosszabb kiránduláskor is jólesnek a hátizsákból előhúzott „madárlátta” falatok, a téli hidegben pedig a termosz is nagyszerű szolgálatot tehet. Kedves Olvasó, biztos magad is tapasztaltad már, hogy maga a természet, a szabad levegő, a séta egy plusz fűszert ad hozzá az ételekhez, egy olyan különleges ízt, amit a konyhában, otthon lehetetlen előállítani.
Ajándékozz egészséget szeretteidnek! Válassz tanfolyamaink közül!
További információért klikkelj ide!