Paradicsomos zöldségleves
Friss, savanykás, tápláló leves. A curry igazán izgalmas ízt ad neki. Néha natúr joghurtot is keverek bele, úgy még laktatóbb. Hozzávalók 4 tányérhoz: 2 zsenge cukkíni, 3-4 szem újkrumpli, 1 vöröshagyma, 1 répa, 2 dl paradicsomlé, 1 kanál olívaolaj, 1 kiskanál...Rakott brokkoli
HOZZÁVALÓK · 50 dkg brokkoli · 1 kávéskanál só · 1 evőkanál hidegen sajtolt olaj a mártás darabos részéhez: · a brokkoli szára · 20 dkg sárgarépa · 10 dkg fehérrépa · 20 dkg áztatott napraforgómag a mártás „selymes” részéhez: · 2 közepes paradicsom · 2 paprika · 1/2...Zellerkrémleves
Bár a zeller gyógyhatása akkor érvényesül legjobban, ha nyers állapotban fogyasztjuk, mégis ajánlom mindenkinek ezt az ízletes, ugyanakkor nagyon egészséges levest. A zeller rendkívül sok szerves anyagot, sót tartalmaz, és ezek nagymértékben hozzájárulnak a vér...Ételízesítő házilag
Napjainkban az ételízesítő már-már annyira hozzátartozik a magyar konyhához, mint a bors vagy a pirospaprika. Bár az ötlet zseniális, mellékíze miatt sosem szerettem. Már jó ideje saját készítésű ételízesítőt használok. Hogy mi a baj a boltival? Az ízfokozó. Látszólag...Töltött paszternák
HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE 2 nagy paszternák (50-60 dkg) a töltelékhez: 12 dkg füstölt sajt; 6 dkg dió; 1 kávéskanál só; 1 kávéskanál pirospaprika; 5-6 kakukkfűág levelei vagy 1 kávéskanál szárított kakukkfű; kb. 1 dl zsíros tej vagy tejszín a rizskörethez: 1 bögre (2,5...Hamis túrógombóc aludttejből
Köztudott, hogy az aludttej nagyon egészséges, de nem csak frissen fogyaszthatjuk, remek túrógombócot is készíthetünk belőle. Könnyebb, lazább, mint a hagyományos. HOZZÁVALÓK: 1 liter aludttej; 15 dkg búzadara; 6 ek cukor; csipet só; 15 dkg zsemlemorzsa; 2 ek olaj; ½...Hémangi Devi Dasi – A kerttől a konyháig
A fôzést, a táplálkozást az élet szerves részeként bemutató, a mindennapok, az évszakok változásaihoz harmonikusan alkalmazkodó szakácskönyv. Eleven, élő receptgyûjtemény, mely a természettől, táplálékaink „otthonától” a saját otthonunkig, a konyhánkig, megterített...Lasszi
A joghurtos saláták és joghurtból készült italok kiválóan hűtenek a nyári melegben. Ilyen a lasszi is, ami egy gyümölcsös joghurtital, s annyira elterjedt Indiában, mint Nyugaton a tejturmix. Hozzávalók: 1 l joghurt; 6 dl víz; 15 dkg pépesített eper (vagy más...Újkrumplis pite (laktovegetáriánus recept)
A nyári gazdag gyümölcs- és zöldségkínálatból egyik kedvencem az apró újkrumpli. Ezúttal egy látványos és ízletes pitét készítettem belőle, melyben a vékony tésztán finom, fűszeres szószban ül a puhára párolt újkrumpli. Kiváló ebéd- vagy vacsoraétel, nem csak...Vaníliakrémes-meggyes pite
A vegán (tejmentes) változathoz használjunk növényi tejet és pálmazsírt. Hozzávalók: Tészta: 20 dkg pálmazsír vagy vaj, 16 dkg nádcukor, 1,5 dl tej, 25 dkg liszt (fele részben teljes kiőrlésű), 2 tk sütőpor Tetejére: 50 dkg magozott meggy, 5 dl meggylé, 1 rúd fahéj,...Spárgakrémleves
A spárgából készült krémleveshez a legjobb zöld spárgát vásárolni. Ez azért is praktikus, mert nem kell pucolni. Hozzávalók: 50 dkg spárga, 1,5 l víz, 1 ½ kk só, ½ kk asafoetida, 1 zellerszár, 5 dkg vaj, 2 ek fehérliszt, 1,5 dl tejszín, ½ kk frissen őrölt feketebors,...Vendéglátás Bengálban
Sok évvel ezelőtt a Lál Kiadó gondozásában jelent meg a Bepillantás India hagyományos életébe című könyv, ami riportokon keresztül rengeteg érdekességet elárul az indiai falvak – főleg Bengál – életéről. A számos izgalmas téma egyike a vendégfogadás, amelynek ebben a...Sütőtökös muffin
A sütőtök az ősz és a tél kedvelt zöldsége. Édes íze alkalmassá teszi desszertek készítésére is. HOZZÁVALÓK : 1 dl olaj; 15 dkg barnacukor; 10 dkg fehérliszt; 10 dkg zabpehelyliszt; 20 dkg finomra reszelt sütőtök; 1 pohár natúr joghurt; 1 kávéskanál szódabikarbóna; 2...Miért kellenek a rostok?
Az élelmi rostok fontos összetevői étrendünknek. A kifejezés olyan növényi részt takar, amely ugyan ehető, de nem tud megemésztődni és felszívódni, ezért a vékonybélből érintetlenül halad tovább a vastagbélbe. Hogy ez miért jó? Mert az élelmi rostok javítják a...Vegetáriánus piknikkosár
A szendvicskrémek után mindig nagy az érdeklődés. Anyukák szeretnék feldobni iskolapadban ülő csemetéjük uzsonnásdobozának tartalmát, és egy hosszabb kiránduláskor is jólesnek a hátizsákból előhúzott „madárlátta” falatok, a téli hidegben pedig a termosz is nagyszerű szolgálatot tehet. Kedves Olvasó, biztos magad is tapasztaltad már, hogy maga a természet, a szabad levegő, a séta egy plusz fűszert ad hozzá az ételekhez, egy olyan különleges ízt, amit a konyhában, otthon lehetetlen előállítani.
Ajándékozz egészséget szeretteidnek! Válassz tanfolyamaink közül!
További információért klikkelj ide!